Descripción
El ajo violeta se caracteriza visualmente por la piel blanca con estrías violeta que cubre la cabeza y por el tamaño de sus bulbos y dientes. Además, ofrece un sabor potente y un alto nivel de resistencia frente a la humedad.
Calibres de Ajo Violeta
Primera ……………… 40 – 45 mm.
Flor …………………… 45 – 50 mm.
Super ………………… 50 – 55 mm.
Extra …………………. 55 – 60 mm.
Yumbo ………………. 60 + mm.
Formatos
Como empresa productora de ajos al por mayor los servimos en el formato que nos solicita cada cliente.
Los siguientes formatos son los más habituales tanto en la comercialización nacional como en la exportación de ajo violeta.
- Mallas desde 200 gr hasta mallas de 5 Kg.
- Granel
Ajo Spring Violeta Calidad Certificada
- GLOBALG.A.P
- GLOBALG.A.P. Risk Assessment on Social Practice (GRASP)
Valor nutricional del ajo violeta (por cada 100 g)
| Nutriente | Cantidad aproximada |
|---|---|
| Energía | 149 kcal |
| Proteínas | 6,4 g |
| Grasas | 0,5 g |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra alimentaria | 2,1 g |
| Azúcares | 1 g |
| Vitamina C | 31 mg |
| Calcio | 181 mg |
| Potasio | 401 mg |
| Fósforo | 153 mg |
| Magnesio | 25 mg |
| Sodio | 17 mg |
El ajo violeta destaca por su sabor intenso, su aroma característico y su excelente calidad culinaria. Además de ser muy apreciado en la gastronomía, también aporta antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales para una alimentación equilibrada y saludable. Su gran conservación y firmeza lo convierten en una opción muy demandada tanto para consumo nacional como para exportación.

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